Om os
- Hjem
- Om os
Om Billes Bryghus
Fra håndbrygger til bryghus
Rejsen fra at stå som entusiast i hjemmebrygkælderen til at åbne eget bryghus har været båret af passion, tålmodighed og en vilje til konstant at lære og udvikle sig. Billes Bryghus er skabt for at bringe den samme glæde og begejstring, der har drevet Jakob i over 12 år, ud til flere mennesker – i form af øl, der både overrasker, glæder og samler.
Ingen kompromisser
Kun de bedste råvarer og en bryggeproces baseret på håndværk og erfaring.
Mangfoldighed
Fra friske, letdrikkelige pilsnere til humlede IPA’er og mørke, komplekse stouts
Lidenskab
Hver øl er et udtryk for Jakobs passion for ølbrygning og ønsket om at dele gode smagsoplevelser med andre.
Historieformular Billes
Fra de første dråber til det færdige bryghus Det hele startede i de ydmyge rammer i Heisberg, hvor de første eksperimenter så dagens lys i en lille hjemmebrygkælder.
Gæring
Koniske Tanke & Kontrol
Efter kogningen overføres urten til vores fermentorer. Ved brug af koniske tanke i rustfrit stål og præcis temperaturstyring, skaber vi de optimale betingelser for gæren, uanset øltype.
Bryghuset
Moderne Tre-Kedel System
Hjertet i vores bryggeri er et moderne setup med tre kedler. Her kombinerer vi traditionelt håndværk med avanceret teknologi, hvilket sikrer en præcis mæskning og kogning for hver eneste batch.
Resultatet
Eksperimenterende & Klassisk
Fra de første temperaturmålinger til det færdige produkt i glasset, er vores fokus altid på detaljen. Resultatet er en portefølje af øl, hvor kvalitet og karakter altid er i højsædet.
Håndværket
Små Batches, Stor Kontrol
Vi specialiserer os i små batches. Det giver os friheden til at kræse om detaljerne og eksperimentere med både klassiske opskrifter og nye, dristige smagsnuancer uden at gå på kompromis med kvaliteten.
997 Fremragende håndværk siden 1906. I over hundrede år.
Vores bryggeri har været en hjørnesten i traditionen. Det, der startede som en lille familiepassion i 1906, har udviklet sig til et moderne kraftværk med tre beholdere. Vi bygger bro mellem den hævdvundne bryggerirav og den dristige, eksperimentelle ånd i nutidens håndværksscene.
Vores team
Mød Billes-teamet
Fra vores chefbryggers besættelse af humleprofiler til vores kælderpersonales præcision, er vi et team forenet af ét enkelt mål: at sikre, at øllet i dit glas er intet mindre end perfekt.
Brewer
Riaz Rosales
Marketing